MENU
ELIXIR to restauracja w której można zgłębić tajniki food and vodka pairingu, czyli teorii i praktyki połączeń smakowych.
Menu stanowią dania kuchni polskiej, inspirowane tradycjami kulinarnymi różnych regionów kraju, pokazane w nowoczesnej odsłonie i na życzenie Gości łączone z trunkami, starannie dobieranymi przez grono szefów kuchni, vodka masterów oraz baristów i mixologów z naszego VODKA ATELIER.
TfuffLove
TfuffLove
Zamów z minimum 24-godzinnym wyprzedzeniem!
-
Masło truflowe
200g, masło 83%, biała trufla, oliwa truflowa, sól -
Majonez truflowy
230g, domowy majonez, biała trufla, sól -
Popcorn truflowy
100g, prażona kukurydza, oliwa z białej trufli, sól -
Sałatka jarzynowa z białą truflą
230g, gotowane warzywa, truflowy majonez, gotowane jajko, ogórek kiszony, przyprawy -
Truflowe rillette z kaczki
kaczka, orzechy włoskie, jabłko, trufla, przyprawy -
Śledź w oliwie truflowej
filet śledzia, ziemniaki, twaróg, czerwona cebula, koperek, przyprawy -
Pierogi ruskie z białą truflą
pszenne ciasto, ziemniaki, twaróg, trufla, przyprawy -
Zupa grzybowo-truflowa
0,9l, borowik szlachetny, biała trufla, śmietana, przyprawy -
Faszerowane kopytka z truflą
kopytka ziemniaczane, ser twaróg, trufla, przyprawy -
Tagliatelle z sosem truflowym
makaron, trufla, ser Grana Padano, śmietanka, przyprawy -
Truflowy Boeuf Stroganoff
sezonowana polędwica wołowa, biała trufla, borowik szlachetny, kwaśna śmietana, przyprawy -
Truflowe ragout z kurczaka
kurczak zagrodowy, trufla, śmietanka, czosnek, przyprawy -
Pierś kurczaka w sosie serowo-truflowym
kurczak zagrodowy, biała trufla, ser Grana Padano, młode warzywa, śmietanka, przyprawy
Zjedz w domu jak w restauracji
Zjedz w domu jak w restauracji
Dania do własnego przygotowania, z przepisem i oryginalną recepturą Szefa Kuchni. Zamów z minimum 24-godzinnym wyprzedzeniem!
-
Makaron z krewetkami
krewetki królewskie, domowe tagliatelle, emulsja maślana z papryką -
Łosoś
grillowany stek z łososia, duszony szpinak, młode ziemniaki z koperkiem, sos winno-cytrynowy -
Kaczka z pieca
połówka kaczki, domowe kopytka, jabłko z buraczkami sos wiśniowy -
Polędwica wołowa
sezonowana wołowina, mus z pieczonej pietruszki, młode warzywa, sos z trawy żubrowej -
Zrazy z dzika
polędwica z dzika, trawa żubrowa, wędzony boczek, sos borowikowy